Hazzlo Insights

El layout de una carta influyen significativamente en las decisiones del cliente. Pero más relevante aún para la etapa de desarrollo, la carta determina el diseño del espacio...

Lima lleva años siendo reconocida como una de las capitales gastronómicas más relevantes del mundo. Con cuatro restaurantes en el top 50 mundial, Lima se consolida como ...

Hoy muchos dicen que la tendencia no es la de franquiciar, pues entrevén en los procesos "estandarizados", poca flexibilidad y una parametrización que se aleja de experiencias genuinas.

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Lo que la industria limeña aún no ha procesado es que el consumidor que no bebe alcohol no quiere sentirse excluido ni señalado. Quiere la misma experiencia sensorial...

Casi la mitad de los millennials (49%) destina su ingreso discrecional a salir a comer, principalmente los fines de semana (55%) y en ocasiones especiales (50%).

El Journey Map para la mejora continua no es un proyecto puntual. Se convierte en parte del ritmo del equipo cuando se enmarca como un experimento continuo

Pocas industrias generan tanto entusiasmo emprendedor en Lima como la de las cafeterías de especialidad. La ecuación parece sencilla...

El mercado gastronómico latinoamericano — y Lima en particular — ha vivido en los últimos cinco años una explosión de conceptos visualmente sofisticados...

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